Entdecken Sie die Aromen Österreichs
Über unsere regionale Küche
repatehuyuve präsentiert die vielfältige und schmackhafte regionale Küche Österreichs. Traditionelle Gerichte aus allen Bundesländern werden hier in ihrer Authentizität gewürdigt und vorgestellt.
Regionale Frische
Unsere Gerichte verwenden nur frische, saisonale Zutaten aus den jeweiligen Regionen Österreichs.
Traditionelle Rezepte
Authentische Rezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben werden, garantieren ein echtes Geschmackserlebnis.
Vielfalt der Regionen
Entdecken Sie die kulinarischen Schätze aller österreichischen Bundesländer in einem abwechslungsreichen Menü.
Kulinarische Erlebnisse
Genießen Sie nicht nur das Essen, sondern auch die Kultur und Traditionen, die hinter jedem Gericht stehen.
Unser Team
Das Team hinter repatehuyuve
Unser Team besteht aus einer Gruppe von kulinarischen Enthusiasten, darunter Köche, Lebensmittelhistoriker und Ernährungsexperten, die sich leidenschaftlich für die österreichische Küche einsetzen. Gemeinsam bringen wir über 30 Jahre Erfahrung in der Gastronomie und der Lebensmittelforschung mit. Jeder von uns hat eine spezielle Verbindung zu den regionalen Küchen und trägt dazu bei, die Vielfalt und den Reichtum der österreichischen Esskultur zu fördern.
Lukas Schmidt
Küchenchef
Anna Müller
Sous-Chefin
Stefan Bauer
Rezeptentwickler
Maria Gruber
Servicemitarbeiterin
Paul Steiner
Lebensmitteltechnologe
Lisa Hartmann
Marketingmanagerin
Chronik der österreichischen Kulinarik
Unsere Meilensteine
Die Entwicklung von repatehuyuve ist durch wichtige Meilensteine geprägt. Hier sind einige der bedeutendsten Ereignisse zusammengefasst.
Gründung des Unternehmens
Die Gründung von repatehuyuve fand im Jahr 2020 statt. Das Konzept basierte auf der Idee, regionale Küche zu fördern.
Erste Speisekarte
Im Jahr 2021 wurde die erste Speisekarte mit traditionellen Gerichten aus verschiedenen Regionen Österreichs veröffentlicht. Die Resonanz war durchweg positiv.
Einführung des Catering-Services
2022 wurde ein Catering-Service eingeführt, um auch bei Veranstaltungen die österreichische Küche erlebbar zu machen. Dies erweiterte unsere Reichweite erheblich.
Erweiterung des Teams
Im Jahr 2021 haben wir unsere erste kulinarische Reise durch die Bundesländer Österreichs gestartet, um die verschiedenen Küchen und ihre Besonderheiten zu erkunden. Diese Reisen haben uns nicht nur wertvolle Einblicke in die Zutaten und Zubereitungstechniken gegeben, sondern auch die Möglichkeit, mit lokalen Chefs und Produzenten in Kontakt zu treten. Jedes Jahr erweitern wir unseren Fokus auf neue regionale Spezialitäten, um die Vielfalt der österreichischen Gastronomie zu zeigen.
Umbau des Restaurants
Im Jahr 2023 wurde das Restaurant umgebaut, um eine einladende Atmosphäre zu schaffen. Neue Möbel und ein modernes Design wurden eingeführt.
Gestalten Sie mit uns die Zukunft der österreichischen Küche
Karrierechancen bei repatehuyuve
Die Leidenschaft für die regionale Küche und die Traditionen des Landes prägen unsere Arbeit bei domain. Unser Team besteht aus Fachleuten, die über umfangreiche Erfahrung in der Gastronomie sowie ein tiefes Verständnis für die kulturellen Hintergründe der österreichischen Speisen verfügen. Wir setzen uns dafür ein, die Geschichten hinter den Rezepten zu erzählen und die Zubereitung dieser Gerichte für zukünftige Generationen zu dokumentieren.
Leitung der Küche
Das Team besteht aus leidenschaftlichen Experten der österreichischen Küche, die sich für regionale Spezialitäten einsetzen. Jeder bringt seine eigene Erfahrung und Kreativität in die Zubereitung traditioneller Gerichte ein.
Süße Meisterwerke
Die Konditorin sorgt für die Zubereitung von traditionellen Desserts und Mehlspeisen. Ihre Kreationen sind das süße Highlight jeder Speisekarte.
Gastfreundschaft im Fokus
Der Servicemitarbeiter gewährleistet einen reibungslosen Ablauf im Restaurant. Er sorgt dafür, dass die Gäste sich wohlfühlen und die kulinarischen Köstlichkeiten genießen können.
Leitung des Betriebs
Der Restaurantleiter koordiniert alle Abläufe im Betrieb und stellt sicher, dass die hohen Standards eingehalten werden. Er ist das Bindeglied zwischen Küche und Service.
Kundenbewertungen
Stimmen unserer Gäste
Die Rückmeldungen unserer Community bestätigen das Interesse an regionalen und traditionellen Speisen. Nutzer berichten von positiven Erfahrungen beim Nachkochen unserer Rezepte und dem Erleben der österreichischen Esskultur in ihren eigenen Küchen. Wir ermutigen unsere Leser, ihre eigenen Erlebnisse und Anpassungen der Rezepte zu teilen, um eine lebendige Gemeinschaft rund um die österreichische Küche zu schaffen.
Die regionalen Gerichte haben mich an meine Kindheit erinnert. Einfach köstlich und authentisch!
Die Vielfalt der Speisen ist beeindruckend. Jedes Gericht hat seinen eigenen Charakter.
Ein wunderbarer Ort, um die traditionelle österreichische Küche zu genießen. Sehr empfehlenswert!
Die Zubereitung der Speisen zeigt viel Liebe zum Detail. Man schmeckt die Qualität der Zutaten.
Ein tolles Erlebnis! Die Gerichte waren nicht nur lecker, sondern auch sehr ansprechend präsentiert.
Über repatehuyuve
Eintauchen in die österreichische Esskultur
Unsere Mission bei repatehuyuve ist es, die regionalen Küchen Österreichs zu erkunden und zu feiern. Wir dokumentieren nicht nur die Rezepte, sondern auch die Traditionen, die mit diesen Gerichten verbunden sind. Unsere Plattform bietet Einblicke in lokale Märkte, saisonale Zutaten und die Bedeutung von Farm-to-Table-Initiativen in der österreichischen Gastronomie. Wir fördern die Zusammenarbeit mit regionalen Köchen und Landwirten, um die Authentizität und Qualität der Speisen zu gewährleisten.
Unsere Werte
Die regionale Küche Österreichs zeichnet sich durch frische Zutaten und traditionelle Rezepte aus. Jedes Gericht erzählt eine eigene Geschichte.
Vielfalt der Provinzen
Die Vielfalt der Provinzen spiegelt sich in den unterschiedlichen Spezialitäten wider. Von Tiroler Speck bis zur Wiener Sachertorte ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Tradition trifft Innovation
Traditionelle Zubereitungsmethoden werden bei uns hochgehalten. Diese Methoden garantieren den authentischen Geschmack der Gerichte.
Unsere Mission
Nachhaltigkeit ist ein zentraler Bestandteil unserer Philosophie. Wir beziehen unsere Zutaten von lokalen Produzenten.
Nachhaltige Zutaten
repatehuyuve ist eine Plattform, die sich der Erhaltung und Förderung der regionalen österreichischen Küche widmet. Unser Ziel ist es, die Vielfalt der traditionellen österreichischen Rezepte und provinziellen Spezialitäten aus allen Regionen des Landes zu präsentieren. Die österreichische Esskultur ist reich an Geschichte und Tradition, und wir glauben, dass es wichtig ist, diese kulinarischen Erben zu bewahren und weiterzugeben. Durch unsere Inhalte möchten wir das Bewusstsein für saisonale österreichische Zutaten und die Zubereitung traditioneller Gerichte schärfen, um die heimische Gastronomie zu unterstützen und zu fördern.
Team-Schulungen
Wir legen großen Wert auf die Schulung unseres Teams. Regelmäßige Workshops sorgen dafür, dass alle Mitarbeiter auf dem neuesten Stand der kulinarischen Trends sind.